异名：Cacara bulbosa Thouars (synonym)、Dolichos articulatus Lam. (synonym)、Dolichos bulbosus L. (synonym)、Dolichos erosus L. (synonym)、Pachyrhizus angulatus Rich. ex DC. (synonym)、Pachyrhizus bulbosus (L.) Kurz (synonym)、Stizolobium bulbosum Spreng. (synonym)、Taeniocarpum articulatum (Lam.) Desv. (synonym)

俗名：地瓜 (DìGuā) Chinese、沙葛 (ShāGé) Chinese、凉薯 (LiángShǔ) Chinese、番葛 (FānGé) Chinese

沙葛（广东、广西），地瓜（云南、贵州），凉薯（湖南），番葛（广东）

图版52

Pachyrhizus erosus (Linn.) Urb. Symb. Antill. 4: 311. 1905;中国主要植物图说•豆科722. 图701. 1955;海南植物志2: 326. 1965; Purseglove, Trop. Crops Dicot. 281．1968.——Dolichos erosus Linn. Sp. Pl. 726. 1753.——Pachyrhizus angulatus Rich. in DC. Prodr. 2:402. 1825.

粗壮、缠绕、草质藤本，稍被毛，有时基部稍木质。根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。羽状复叶具3小叶；托叶线状披针形，长5-11毫米；小托叶锥状，长约4毫米；小叶菱形或卵形，长4-18厘米，宽4-20厘米，中部以上不规则浅裂，裂片小，急尖，侧生小叶的两侧极不等，仅下面微被毛。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，长15-20毫米，中央近基部处有一黄绿色斑块及2枚胼胝状附属物，瓣柄以上有2枚半圆形、直立的耳，翼瓣镰刀形，基部具线形、向下的长耳，龙骨瓣近镰刀形，长1.5-2厘米；雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生；子房被浅黄色长硬毛，花柱弯曲，柱头位于顶端以下的腹面。荚果带形，长7.5-13厘米，宽12-15毫米，扁平，被细长糙伏毛；种子每荚8-10颗，近方形，长和宽5-10毫米，扁平。花期8月，果期11月。

我国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、湖南和湖北等地均有栽培。原产热带美洲，现许多热带地区均有种植。

块根可生食或熟食；种子含鱼藤酮(rotenone)可作杀虫剂，防治蚜虫有效。