接受名：Amygdalus persica L. (accepted name)

异名：Amygdalus persica L. var. aganonucipersica (Schübl. et G. Martens) T. T. Yu et L. T. Lu (synonym)、Amygdalus persica L. var. compressa (Loudon) T. T. Yu et L. T. Lu (synonym)、Amygdalus persica L. var. scleropersica (Schübl. et G. Martens) T. T. Yu et L. T. Lu (synonym)、Persica platycarpa Decne. (synonym)、Persica vulgaris Mill. (synonym)、Persica vulgaris Mill. var. compressa Loudon (synonym)、Prunus persica (L.) Batsch (synonym)、Prunus persica (L.) Batsch subsp. platycarpa (Decne.) D. Rivera et al. (synonym)、Prunus persica (L.) Batsch var. compressa (Loudon) Bean (synonym)、Prunus persica (L.) Batsch var. platycarpa (Decne.) L. H. Bailey (synonym)、Prunus vulgaris Mill. (synonym)

俗名：陶古日 (TáoGǔRì) Chinese

Amygdalus persica L. var. compressa (Loud.) Yu et Lu, comb. nov. ——Persica vulgaris Mill. var. compressa Loud. Arb. Brit. 2: 680. f. 397. 1838. ——Persica platycarpa Decaisne, Jard. Fruit. 7: 42. 1872. ——Prunus persica (L.) Batsch var. platycarpa (Decaisne) Bailey, Cycl. Am. Hort. 4: 1457. 1902. ——Prunus persica (L.) Batsch var. compressa (Loud.) Bean, Trees & Shrubs Brit. Isl. 2: 248. 1914. ——Prunus persica (L.) Batsch f. compressa (Loud.) Rehd. Bibl. 329. 1949.

果实扁平；核小，圆形，有深沟纹。
桃久经栽培，在食用类群中已培育出很多优良品种，根据果实和结果习性等征状，我国桃的品种可划分为五个品种群，简述如下。

桃久经栽培，在食用类群中已培育出很多优良品种，根据果实和结果习性等征状，我国桃的品种可划分为五个品种群，简述如下。 1. 北方桃品种群 果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。 2.南方桃品种群 果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。 3．黄肉桃品种群 果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。我国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。 4．蟠桃品种群 果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。 5.油桃品种群 果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。

桃的观赏树种很多，现将常见者简述如下：1．碧桃（群芳谱）f. duplex Rehd.花重瓣，淡红色。2．绯桃（群芳谱）f. magnifica Schneid. 花重瓣，鲜红色。3．红花碧桃f. rubroplena Schneid.花半重瓣，红色。4. 绛桃（群芳谱）f. camelliaeflora（Van Houtte) Dipp. 花半重瓣，深红色。5．千瓣红桃（群芳谱）f. dianthiflora（Van Houtte）Dipp.花半重瓣，淡红色。6．单瓣白桃（群芳谱）f. alba（Lindl.）Schneid.花单瓣，白色。7.千瓣白桃（群芳谱）f. albo-plena Schneid.花半重瓣，白色。8. 撒金碧桃f. versicolor（Sieb.) Voss花半重瓣，白色，有时一枝上之花兼有红色和白色，或白花而有红色条纹。9．紫叶桃花f. atropurpurea Schneid. 叶紫色。10．垂枝碧桃f. pendula Dipp. 枝下垂。11．塔型碧桃 f. pyramidalis Dipp.树形窄塔形或窄圆锥形。12．寿星桃（汝南圃史）var. densa Makino树形矮，花重瓣。可供观赏及作矮化砧木。