异名：Barbarea derchiensis S. S. Ying (synonym)、Brassica campestris var. rapa (L.) Hartm. (synonym)、Brassica campestris L. subsp. rapa (L.) Hook. f. (synonym)、Brassica campestris L. subsp. rapifera (Metzg.) Sinskaya (synonym)、Brassica rapa subsp. rapifera Metzg. (synonym)、Raphanus rapa (L.) Crantz (synonym)

俗名：油菜 (YóuCài) Chinese、圆根 (YuánGēn) Chinese、小白菜 (XiǎoBáiCài) Chinese、蔓青 (MànQīng) Chinese、小油菜 (XiǎoYóuCài) Chinese、菘 (Sōng) Chinese、变萝卜 (BiànLuóBo) Chinese、大白菜 (DàBáiCài) Chinese、芜青 (WúQīng) Chinese、黄牙白 (HuángYáBái) Chinese

蔓青（唐本草）、变萝卜（北京）、圆根（云南、西藏）

图版3：1-5

Brassica rapa L. Sp. Pl. 666. 1753; L. H. Bailey in Gent. Herb. 1: 85. f. 333. 1922 et 2: 240. f. 125. 1930; T. Y. Cheo l. c. 181. 1948; 广州植物志 113. 1956; 江苏南部种子植物手册 315. 图 499. 1959; 北京植物志上册, 331. 图275. 1962; 中国高等植物图鉴 2: 32. 图 1793. 1972; 秦岭植物志l. c. 396. 1974; 内蒙古植物志l. c. 333. 图版175. 1978——B. campestris L. var. rapa (L.) Hartm. Handb. Skand. Fl. ed. 1. 110. 1854; O. E. Schulz in Engl. , Pflanzenr. 70 (4. 105): 49. 1919.

二年生草本，高达100厘米；块根肉质，球形、扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。基生叶大头羽裂或为复叶，长20-34厘米，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄长10-16厘米，有小裂片；中部及上部茎生叶长圆披针形，长3-12厘米，无毛，带粉霜，基部宽心形，至少半抱茎，无柄。总状花序顶生；花直径4-5毫米；花梗长10-15毫米；萼片长圆形，长4-6毫米；花瓣鲜黄色，倒披针形，长4-8毫米，有短爪。长角果线形，长3.5-8厘米，果瓣具1显明中脉；喙长10-20毫米；果梗长达3厘米。种子球形，直径约1.8毫米，浅黄棕色，近种脐处黑色，有细网状窠穴。花期3-4月，果期5-6月。

各地栽培。模式标本采自欧洲。

块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。