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接受名：Brassica rapa L. var. glabra Regel (accepted name)
异名：Brassica campestris subsp. pekinensis (Lour.) G. Olsson (synonym)、Brassica campestris L. var. pekinensis (Lour.) Viehoever (synonym)、Brassica chinensis var. pekinensis (Lour.) V. G. Sun (synonym)、Brassica chinensis L. var. pandurata V. G. Sun (synonym)、Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. (synonym)、Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. var. laxa M. Tsen et S. H. Lee (synonym)、Brassica pekinensis var. cephalata M. Tsen et S. H. Lee (synonym)、Brassica pekinensis var. cylindrica M. Tsen et S. H. Lee (synonym)、Brassica pekinensis var. petsai Lour. (synonym)、Brassica petsai (Lour.) L. H. Bailey (synonym)、Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt (synonym)、Brassica rapa subsp. pekinensis var. laxa (M. Tsen et S. H. Lee) Hanelt (synonym)、Brassica rapa var. laxa (M. Tsen et S. H. Lee) Hanelt (synonym)、Brassica rapa L. subsp. pekinensis var. pandurata (V. G. Sun) Gladis (synonym)、Brassica rapa L. var. pandurata (V. G. Sun) Gladis (synonym)、Brassica rapa L. var. pekinensis (Lour.) Kitam (synonym)、Sinapis pekinensis Lour. (synonym)
菘（南方草木状），大白菜（北京），黄芽白、绍菜（广州）
图版4: 4-6
Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Fl. Ingr. 96. 1860, in textu; L. H. Bailey in Gent. Herb. 1: 97. f. 43. 1922 et 2: 250. f. 132. 1930; T. Y. Cheo in Bot. Bull. Acad. Sin. 2: 181. 1948; 广州植物志113. 1956; 江苏南部种子植物手册317. 图503. 1959; 北京植物志上册, 333. 图279. 1962; 中国高等植物图鉴2: 33. 图1795. 1972; 秦岭植物志1 (2): 399. 1974; 内蒙古植物志2: 329. 图版171. 1978; 湖北植物志2: 38. 图732. 1979; 东北草本植物志4: 47. 图版27. 1980. ——Sinapis. pekinensis Lour. Fl. Cochin. 400. 1790. ——B. pe-tsai Bailey. in Bull. 67 Cornell Univ. Agr. Exp. Stat. 178. 190. 1894.
二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，长30-60厘米，宽不及长的一半，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
原产我国华北，现各地广泛栽培。
为东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐醃、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。
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