异名：Brassica capitata H. Lév. (synonym)

俗名：球茎甘蓝 (QiúJīngGānLán) Chinese、洋白菜 (YángBáiCài) Chinese、卷心菜 (JuǎnXīnCài) Chinese、汤菜 (TāngCài) Chinese、苤蓝 (PiěLán) Chinese、包菜 (BāoCài) Chinese、花菜 (HuāCài) Chinese、玉头 (YùTóu) Chinese、圆白菜 (YuánBáiCài) Chinese、芥三头 (JièSānTóu) Chinese

Brassica oleracea L. Sp. Pl. 667. 1753; L. H. Bailey in Gent. Herb. 1: 72. 1922. et 2: 226. 1930.

二年生或多年生草本，高60-150厘米。下部叶大，大头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色，直径10-15毫米；萼片长圆形，直立，长8-11毫米；花瓣倒卵形，长15-20毫米，顶端圆形，有爪。长角果圆筒形，长5-10厘米；喙长5-10毫米，无种子；果梗长约2厘米；种子球形，直径约2毫米，灰棕色。

英国及地中海地区野生，我国无栽培。